SPA
Feria Fruit Attraction
Le esperamos en nuestro stand 6B07.
Después de estos meses complicados, nuestro equipo está listo para vernos de nuevo y hablar de un futuro más eficiente.
Haga una parada en el stand 6B07 para tomar una bocanada de aire fresco frente a nuestra celda de enfriamiento rápido y descubra nuestras innovaciones para la industria de la fruta fresca.
Del campo al plato, desperdiciamos más de 1/3 de la comida
La magnitud de este problema crece desde 2010 en Estados Unidos. EL USDA*
estima que se pierde entre 30 y 40% de la producción, “del campo al plato”. Esta
cantidad equivale a 1,3 billones de toneladas al año. ¿A qué se deben estas
pérdidas?
Se pierde producción a cada nivel de la cadena de logística. Identificamos
tres principales niveles: la actividad en el campo, logística y distribución y
los consumidores. Según el USDA*, las frutas y verduras representan el primer
grupo alimenticio en cuanto a cantidades desperdiciadas y el segundo en cuando
a importe perdido. Su objetivo es bajar esta cantidad de un 50% de aquí a 2030.
En cuanto a la actividad de campo, las principales causas de daños en la cosecha
se deben a insectos, pájaros, problemas durante el secado, pero también – y es
lo que nos preocupa – hongos y problemas durante el proceso.
Tomate con presencia de hongos por exceso de
maduración
Cosechar todas las frutas y verduras al momento de madurez adecuado y
mantener esa calidad hasta la entrega al cliente, protegiéndolo de infecciones
y enfermedades, se convierte en uno de los grandes retos de los agricultores. Para
alcanzar este objetivo, existen dos principales soluciones: añadir químicos en
la producción, o -la manera más natural- bajar la temperatura lo más rápido posible.
Fresas/frutilla fresca
La heterogeneidad en el proceso de postcosecha es una de las principales
causas de pérdidas. Intentando bajar la temperatura de toda la producción -hasta
la situada en el corazón del pallet-, se tiende a utilizar temperaturas demasiado
bajas. Este violento enfriamiento hace que ciertas frutas en periferia del
pallet se congelen mientras otras, en el interior, siguen su proceso de
maduración.
Pimientos congelados y descongelados
Las celdas de FF Cooling Solutions bajan la temperatura de todo el pallet
homogéneamente y sin riesgos de congelación. Gracias a esta tecnología se
reducen de manera importante las pérdidas de fruta y verdura debidas al exceso
de maduración y de congelación durante el periodo de enfriamiento, sin recurrir
a químicos y de manera natural.
Celdas FF Cooling Solutions
*Departamento de la Agricultura de los Estados Unidos de América
Expansión en Norte América - The Packer
FF Cooling Solutions le ayuda en el proceso poscosecha a mantener la frescura y la calidad de sus frutas por más tiempo. Para más información:
Obtenga un aguacate - palta - de alta calidad
¡No congele sus frutos rojos, solo enfríelos!
Estandarice su producción
Enfríe rápida y homogéneamente sus pallets (tarimas, estibas) de producción para obtener una alta calidad estándar para cada pieza de fruta y verdura.
