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Feria Fruit Attraction

2 oct, 2021
Madrid, España - 5-7 Octubre

Le esperamos en nuestro stand 6B07.

Después de estos meses complicados, nuestro equipo está listo para vernos de nuevo y hablar de un futuro más eficiente.

Haga una parada en el stand 6B07 para tomar una bocanada de aire fresco frente a nuestra celda de enfriamiento rápido y descubra nuestras innovaciones para la industria de la fruta fresca.


Del campo al plato, desperdiciamos más de 1/3 de la comida

16 jul, 2020

La magnitud de este problema crece desde 2010 en Estados Unidos. EL USDA* estima que se pierde entre 30 y 40% de la producción, “del campo al plato”. Esta cantidad equivale a 1,3 billones de toneladas al año. ¿A qué se deben estas pérdidas?

Se pierde producción a cada nivel de la cadena de logística. Identificamos tres principales niveles: la actividad en el campo, logística y distribución y los consumidores. Según el USDA*, las frutas y verduras representan el primer grupo alimenticio en cuanto a cantidades desperdiciadas y el segundo en cuando a importe perdido. Su objetivo es bajar esta cantidad de un 50% de aquí a 2030.

En cuanto a la actividad de campo, las principales causas de daños en la cosecha se deben a insectos, pájaros, problemas durante el secado, pero también – y es lo que nos preocupa – hongos y problemas durante el proceso.  

Tomate con presencia de hongos por exceso de maduración

Cosechar todas las frutas y verduras al momento de madurez adecuado y mantener esa calidad hasta la entrega al cliente, protegiéndolo de infecciones y enfermedades, se convierte en uno de los grandes retos de los agricultores. Para alcanzar este objetivo, existen dos principales soluciones: añadir químicos en la producción, o -la manera más natural- bajar la temperatura lo más rápido posible.

Fresas/frutilla fresca

La heterogeneidad en el proceso de postcosecha es una de las principales causas de pérdidas. Intentando bajar la temperatura de toda la producción -hasta la situada en el corazón del pallet-, se tiende a utilizar temperaturas demasiado bajas. Este violento enfriamiento hace que ciertas frutas en periferia del pallet se congelen mientras otras, en el interior, siguen su proceso de maduración.

Pimientos congelados y descongelados

Las celdas de FF Cooling Solutions bajan la temperatura de todo el pallet homogéneamente y sin riesgos de congelación. Gracias a esta tecnología se reducen de manera importante las pérdidas de fruta y verdura debidas al exceso de maduración y de congelación durante el periodo de enfriamiento, sin recurrir a químicos y de manera natural.

Celdas FF Cooling Solutions

 

*Departamento de la Agricultura de los Estados Unidos de América

Expansión en Norte América - The Packer

8 jul, 2020, No hay comentarios

FF Cooling Solutions le ayuda en el proceso poscosecha a mantener la frescura y la calidad de sus frutas por más tiempo. Para más información:  




Obtenga un aguacate - palta - de alta calidad

11 dic, 2019, No hay comentarios
Controle la maduración de su aguacate (palta) y prolongue el periodo de conservación de alta calidad.


¡No congele sus frutos rojos, solo enfríelos!

11 dic, 2019
Mantenga la frescura, dulzor y alta calidad de sus frutos rojos sin riesgos de que se congelen o maduren en exceso.


Estandarice su producción

11 dic, 2019

Enfríe rápida y homogéneamente sus pallets (tarimas, estibas) de producción para obtener una alta calidad estándar para cada pieza de fruta y verdura.


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¿Serían las celdas de enfriamiento rápido útiles para mí?

Tiene usted :

  • frutas y verduras frescas y delicadas
  • frutas y verduras ya cortadas
  • alimentos procesados como guacamole, humus, salsas...

¡Entonces una celda de enfriamiento rápido puede ayudarle considerablemente!