Por que é tão importante o resfriamento após a colheita? 

As frutas e verduras são alimentos vivos. Em outras palavras, mesmo após a colheita, eles seguem respirando. Esta respiração permite que o processo de amadurecimento continue.

Como podemos frear este processo?

Diminuindo rapidamente a temperatura do produto. As baixas temperaturas abrandam o processo de maturidade, reduzindo a atividade celular e assim a processo de respiração. Desta madeira preservamos a qualidade máxima do alimento por um tempo prolongado. A demora no processo de refrigeração tem um impacto direto na vida útil do seu alimento.

FF Cooling Solutions oferece células de refrigeração rápida de alto desempenho para reduzir rapidamente e homogeneamente a temperatura da sua produção paletizada.